Marbal-la: nace un nuevo concepto creado para homenajear la trayectoria de José Ravira, Chef Ejecutivo del restaurante. Su andadura en el chiringuito comenzó en 1969, desde entonces ha desarrollado su pasión por el pescado, la cocina tradicional mediterránea y una clara devoción por los típicos espetos malagueños. De sus fogones han salido platos premiados con galardones como ‘Food & Sun’ en 2009 y 2010 y la mejor tapa tradicional del ‘Marbella de Tapas’ 2012.
Su éxito le llevó en 2011 a la ‘San Sebastián Gastronomika’ donde participó como ponente, también fue nombrado socio de ‘Euro-Toques’ en 2013 y formador en cursos monográficos de «espeteros» desde 2014 a 2017.
Su depurada técnica en el asado de sardinas convierten al espeto en todo arte, una obra con todo el sabor del mar de la mano del mejor maestro.
Descubre tú también su arte culinario, te esperamos en nuestro chiringuito.